ROSQUILLAS DE PILI

INGREDIENTES:

2 huevos
1 brik de Nata líquida de 200 ml
1 brik de azúcar (200 ml)
1 sobre de levadura
Ralladura de limón
Anises
Harina (la que admita)


PREPARACIÓN:

Batir las claras a punto de nieve.
Añadir el resto de ingredientes excepto la harina.
Empezar a añadir harina, poco a poco, hasta que se despegue del bol donde lo estés preparando.
Sacar a la mesa previamente enharinada, y amasar hasta que se queden marcados los dedos y no esté pegajosa.
Dejar reposar la masa 15 minutos cubierta por un paño limpio a temperatura ambiente.
Formar las rosquillas y hacerles un corte alrededor con una cuchilla o un cuchillo afilado.
Freir en aceite de girasol a fuego moderado para que se hagan bien por dentro.
Sacarlas y escurrirlas en papel absorbente.